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2011年4月30日 (土)

竹の子 (^▽^*) 2011/04/30

先ほどの記事で出かけた場所の入り口付近に近所の農家が竹の子売りの屋台を出していた。

帰りにヒョコッと見ると「朝採りの竹の子1本300円」とあった。

「じーーーーーっ」と見ていると

「そろそろ店じまいするから安くするよ」と言うので2本貰うことに。

で、よこしたのが

Photo

これで、左上のクシャクシャっとしているのは米糠。

「40分ほど茹でてねーーー」

「300円でいいよーーー」

ふふふっ(ΦωΦ)ふふふ…

ラッキーーーーー

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コメント

私は昨日の夕方 お隣さんに頂きました。
私は茹でる時、米のとぎ汁を使います(圧力鍋の空気穴を塞ぎそうで、糠は使いません)。
しかし筍を頂いた時は既に米を研いだ後、しかたがないので今日のとぎ汁で茹でようと思っていたら
筍の事をすっかり忘れてとぎ汁を捨ててしまいました(><)
もうこの筍は硬くて無理でしょう(><)

投稿: もこまま | 2011年4月30日 (土) 23時10分

☆もこままさん☆
圧力釜で無ければ茹でられたんじゃないのーーーー

うちは既に茹でて冷ましているよーーー
明日は何にしようかなーーー
竹の子ご飯もいいなー
農家の人が甘皮を残して食べられない皮だけ剥いてくれたので処理が楽ーーーー
(^▽^*)

投稿: アライグマ | 2011年4月30日 (土) 23時30分

アッシもきょう、今掘ってきたばかりだという
とても大きな筍を2本も買いました。
600円と500円でした。
安い買い物をしたと思っています。
何しろ筍大好き人間。
只今4鍋目を湯がいている最中。
米のとぎ汁とたっぷりの糠併用です。
湯がいたものは冷凍保存します。

もちろん今晩は筍の先端部分を使った煮物に
我が家栽培の山椒の若芽を添えて
うまかったですよ。

筍は時間が経てば経つほどえぐみが増しますから
早く調理するのがコツです。

投稿: みかん | 2011年5月 1日 (日) 00時12分

アライグマさん 上手くやりましたね。
 毎年困る来るので、茹でてスライスして冷凍にしたりしていましたが、まわりは、住宅になって来そうに無い。まだ竹やぶが残っているので、掘って直ぐのを買ってくるようです。藪によって味が違う

投稿: クスクス | 2011年5月 1日 (日) 06時09分

おはようございます。

マルバアオダモでしたのね。

ラッキーなたけのこでしたね。
我が家の実家の藪にたけのこもあがるのですが、昨年豊作だったので今年は多分だめでしょう。

イノシシ殿に先を越されます。

でも畑の近くだから覗いてみることにします。
たけのこ大好きなのですよ。

投稿: さな・花の庵 | 2011年5月 1日 (日) 07時44分

 私は今朝、鳥見散歩中に違法無人直売所で多分今朝掘った(のであろう)筍を皮付きで1本200円で売ってました。
 そこで1本買って皮剥いて茹でているトコです。糠ないから米を一寸入れて代わりにしてます。

 遊水池のフェンスの外側も市の所有地らしく「至急撤去せよ」とのビラが貼ってありますが知らぬ顔の半兵衛。私も気にせず買いたいものがあればこの違法無人直売所で買って帰ります。(^^)
 他の違法でない直売所でも買いますけど。

投稿: warbler | 2011年5月 1日 (日) 09時19分

☆みかんさん☆
結局今日は竹の子ご飯にすることにしました。
蕗と煮ても美味しいし。
山椒は親父が育てていたのですがある日電柱を建て替えるとイキナリ業者が切ってしまいました。
物の価値を判らん奴は地獄に落ちてもらいたいです。
(ΦωΦ)エゴエゴアザラク

投稿: アライグマ | 2011年5月 1日 (日) 15時13分

☆クスクスさん☆
食べ切れなかったらスライスしてから冷凍ですね。
φ(^_^;)メモメモ
藪によって味が違うと言うのは理解できますねーーー
(^▽^*)地面に出汁を入れといたりして。

投稿: アライグマ | 2011年5月 1日 (日) 15時15分

☆さな・花の庵さん☆
猪には食わせずに逆に食ってしまいましょう。
(ΦωΦ)ふふふ…
ただし、野生の猪や鹿はE型肝炎ウィルスを持っていることがあるのでお肉に良く火を通すだけでなく使った調理器具も細心の注意を払いましょう。
ウィルス付きの包丁やまな板で他の食材を切ったりしたら怖いですから。

投稿: アライグマ | 2011年5月 1日 (日) 15時20分

☆warblerさん☆
違法って何だろうと思ったら他人というか市の土地で勝手に店出しているのね。
家の近くの駅のロータリーには不法占拠の屋台があります。
何故か不法というところにヘベレケの人が多いのは何でかなーーー
(* ̄(エ) ̄*) ワシも酒は好きじゃがドンチャン騒ぎは大嫌いじゃ

投稿: アライグマ | 2011年5月 1日 (日) 15時25分

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